Benvingut/da a Cuinàrium

Alga Espagueti de Mar

Definició: (Himanthalia elongata)
Les seves formes allargades i estretes donen el nom a aquesta exuberant alga bruna, molt saborosa i freqüent en litorals profunds i aigües agitades. Rica en fibra, destaca el seu excepcional contingut en ferro i un gust que recorda la sípia. Tant crua com cuinada, per la seva textura i sabor, és una de les algues amb més personalitat i més èxit entre les varietats atlàntiques.
Observacions: Preparació:
- Crua: tallar, posar de remull 30 min i afegir l'amanida.
- Cuinada: Bullida amb altres verdures o al vapor 2-30 min o bé amb arròs, guisats, farcit d'empanades i pizzes.
- Fregida com a calamars arrebossats: Escaldar primer, cobrir, fregir i regar amb llimona.
Preu (amb i.v.a): 4,95 €
Disponibilitat: Amb estoc