Benvingut/da a Cuinàrium

Agar-agar en flocs

Definició: (Gelidium sesquipedale) – gelatina d’algues
L'Agar-Agar es caracteritza per les seves qualitats com a col•loide i espessidor, que l’han fet fins ara insubstituïble. Així s'utilitza com a aglutinant, coagulant, espessidor per sucs de fruites, sopes, salses i com a estabilitzant de pastissos, merengues, farcits i amaniments per a amanides.
Observacions: Preparació:
Bulliu 8 minuts.
Per fer gelatina de consistència dura: 1 cullerada sopera per ½ litre de líquid.
Per a consistència de flam: 1 cullerada per litre.
Deixeu refredar.
Com a espessidor de sabor neutre, és ideal també en pastissos salats, potatges, purés i salses.
Preu (amb i.v.a): 5,15 €
Disponibilitat: Sense estoc: trigarà entre 2 i 4 dies més en ser entregat