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泡椒鳝鱼——补脑益智适合糖尿病

鳝鱼大家都吃过吗,就是我们经常吃的黄鳝,它是一种海产品,而且含有的蛋白质是比较丰富的,而且对于糖尿病人也是很适合食用的,具有降低血糖和补脑的作用,一起来看看泡椒鳝鱼的做法吧。

泡椒鳝鱼

材料:

主料:鳝鱼500克,

调料:泡椒50克,姜8克,白皮大蒜8克,大葱8克,酱油8克,醋8克,盐15克,味精5克,料酒8克,白砂糖8克,植物油30克

做法:

1.将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段;

2.泡红辣椒、姜剁细成末备用;

3.蒜切片,蒜切短段;

4.将锅内油烧至七成热,放入鳝段煸干水气,加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片,炒出香味,烹料酒炒匀,加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升;

5.烧开后移微火上将鳝鱼烧软;

6.待锅内汤汁基本烧干时,加味精、葱段、醋,将汁收干亮油,起锅晾凉,装碟即成。

鳝鱼的营养价值甚高,而且肉质鲜美。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼的营养价值还体现在其特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。糖尿病人经常食用的话可以有效的调理血糖,同时还可以有稳定血糖的做义工,同时也可以起到补脑益智的作用,是不错的滋补食材类型,大家可以放心食用。

关于泡椒鳝鱼的做法和它的营养价值大家都了解了吧,适合糖尿病人群补脑益智,而且还可以促进代谢,帮助生长,具有促进食欲的作用,而且还可以有补肾补虚的作用,开胃健脾大家不妨吃一些吧。

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