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秘制清蒸鳜鱼——低热量高蛋白易消化

鳜鱼大家都吃过吗,小编很喜欢吃,味道鲜美,而且肉质比较嫩,是不错的一种鱼肉,主要是它的蛋白质高,而且是属于低热量的饮食,适合很多的人群,比如说今天的秘制清蒸鳜鱼就具有好消化的特点。

秘制清蒸鳜鱼

材料:

桂鱼1条(最完美的体重是8~9两),植物油10克,猪油10克,海鲜酱油20克,白酒5克,姜丝、葱丝、香菜各少许

做法:

1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀,然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧,再薄薄地抹上一层猪油,搁一旁稍微腌制10分钟,让白酒与鱼肉充分融合。

2.将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底,并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上。

3.大火将蒸锅里的水烧开后,把鱼放入锅里,大火蒸上7分钟。

4.7分钟后,将火关掉,但并不把锅盖打开,让锅里的蒸汽继续虚蒸8分钟(这一步让鱼肉鲜嫩的关键)

5.蒸鱼的同时,可以另取一炒锅,锅热后倒入植物油,油温7成左右的热度时,将酱油倒入锅中,然后立即关火,浇在已经摆上香菜的鱼身上。

鳜鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。也是西餐常用鱼之一。食用功效:味甘、性平、无毒,归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,也不用担心会有消化不良和消化困难的情况出现哦,是不错的美容减肥的食材类型,同时也适合女性们食用,不会发胖,还可以美容护肤的哦。

秘制清蒸鳜鱼的做法大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值是比高的,我们可以经常的食用,不低热量高蛋白容易消化,而且还可以滋阴身体,适合身体虚弱的人群食用哦,大家可以放心的选择,对身体健康有好处。

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