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明目啤酒鱼的做法


材料:

鲤鱼1条,食盐、酱油、姜、八角、花椒、米醋、小葱、白糖、啤酒、植物油、香菜各适量

做法:

将鲤鱼清理干净,将葱、姜、花椒、大料、盐、米醋、酱油、白糖放入碗中调成调味汁;锅内油烧热,放入鱼煎至两面金黄,将调味料倒入锅中,倒入半瓶啤酒中火焖10分钟,待汤烧至收汁时,关火焖10分钟左右即可。

功效:

根据《本草纲目》记载,鲤鱼性平、味甘,具有补脾健胃、利水消肿的功效,啤酒含有大量的维生素B,具有保护视力的作用,将鲤鱼和啤酒一起食用,具有很好的明目作用。

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